じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれていて、含有量は可食部100g当たり28mg（※皮つきの場合）。 同じ量で比較すると、温州みかんとほぼ同等、りんごの約5倍含まれています。 ビタミンCは、肌作りに必要不可欠なコラーゲンの生成をサポート。 抗酸化作用もあり、老化予防や動脈硬化、心疾患の予防にも期待できます。つまりじゃがいもはとっても素晴らしい食べ物なのです。美味しいしその上健康にもいい、潰しても焼いても揚げても美味しい、そんな素敵な食べ物がこの世に存在していることがとてもありがたいと思いなさい。じゃがいもは世界を救うのです。