山田うどんは、早い！安い！うまい！腹いっぱい！がコンセプトです。郊外の幹線道路沿いにある、いわゆるロードサイド店舗が多く、トラック運転手が立ち寄りやすいです。彼らが短時間で安くエネルギー補給できるよう、メニューはシンプルかつボリューム重視です。うどんは讃岐うどんと異なりコシがなく、「うどんとカレー」とか「うどんと丼もの」とか「うどんとチャーハン」とか炭水化物づくしなメニューが多く、オシャレとか健康志向とかとはかけ離れていますが、それがいいんです。あえて古臭い言い方をするなら「汗水たらして働く父ちゃんを、母ちゃんが飯こしらえて腹いっぱいにしてやる」タイプの店です。だからこそ何かアットホームな温かい雰囲気があって、居心地がよくて、愛着がわく。そんな魅力を持っているのが山田うどんです。