とりあえずマイクラコマンドに関して本はあまり役に立たないと思っています
アップデートごとに内容が変わることも多々あるので、古い本の情報はアテになりません

ではどこで学べばよいかというと、自分が作りたいような機能を持つデータパックを探してみてください

そして、そのデータパックを解体することで中身の動きを調べてみましょう
デバッグにsayコマンドなどを挟めば大まかな動きは分かると思います

また、やる際はシンプルなデータパックを使うと良いと思います