しかし君も色んなソースを知っているな。解説する私も大変だよ！（笑）オーロラソースは、ベシャメルソースに裏漉ししたトマトとバターを加えたソースだ。フランス料理で鶏卵料理や子牛肉、蒸した肉料理などに使われる。 フランス語で「オーロラ」aurore は曙、明け方の意。トマトのもたらすオレンジがかったピンク色の曙色にちなみオーロラソースと呼ばれるそうだ！