自分も痩せ願望あるので何とも言えないですが、最近の痩せ願望が節操ないのは、世間的に芸能人とか広告のモデルさんとかがめちゃくちゃ細いのが理由だと思います。
これは個人的な考えですが、男女関係なく、よほど強い考えや憧れがない限りは、一般的な「理想の体型」は芸能人やモデルに少なからず影響されるものです。恐らく最初は、「痩せている＝節制できている、筋肉で程よく引き締まっている」という認識のもと、痩せていることが魅力的に感じられていたのだと思います。でもそれがいつしか、「痩せていれば魅力的」「健康的かどうかに関わらず、ただ痩せていればいるほどいい」みたいな認識に変化していったのかな、というのが私の考えです。
これがあまり良くない風潮なのは確かですが、一度形成された社会通念的な認識は修正するのが難しいと思います。過剰に痩せたいと願う個人個人に「それは痩せすぎだ」「健康に良くない」と言い回っても大して効果はないでしょうし、現実的にも無理があります。だから個人的には、今のこの風潮に加担したあらゆる業界や企業が「修正が必要」という共通認識のもと、理想として提示する体型を少しずつ変化させていくしかないのかなと思います。
解決や改善が必要なのは確かでも、実際にそうするのは中々難しい問題ですね...