私はサバ読んだことないですね。
理由としてはお酒飲んだ時にうっかり本当の年言ったら面倒なのと、そのお客様が年齢重視であれば来年続いてるかすら怪しいので。
業種によるかも知れませんがＰや風であればサバ読み必須かなと思います。まず若ければ若いほど価値があるので。
飲み屋の場合、若い子と飲みたかった～とか言われても『じゃー今だけ２０歳になるよぉ』とかテキトー言えばその場は凌げるしそこからは自分の力で指名を取れるかになるかなぁと🤔
でも今上げたのは若さを売る仕事なので、やっぱり若ければ若いほどいいかも(笑)