まずは普通に食事して筋トレを取り入れて筋肉を発達させ、そこから脂肪を減らすために減量期として食事制限等していくのが成功しやすいです(実体験)。大事なことは、急いで減らそうとしないこと(後述のやりたいことをやる1年前からが望ましい)と体脂肪を参照すること、何か減量した暁にはこれがしたい！やってやる！と思えるものを用意すること、ですね。長文失礼致しました。